秋季,遇见此菜要多食,每天炒一盘,清凉解暑,肌肤细腻年轻

Mark wiens

发布时间:2021-09-09

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市面上销售的藕带大多数是以腌制为主,这是因为藕带是一种季节性蔬菜,而且无法长途运输,因此只能用腌制的方式来保存。相对于莲藕来说,藕带更加脆嫩,吃起来有微微的甜味。烹饪时,可以直接清炒也可以搭配其它蔬菜,都十分美味营养。那么今天为大家分享一道青椒炒藕带。一起来看看具体的做法吧!秋季,遇见此菜要多食,每天炒一盘,清凉解暑,肌肤细腻年轻。

烹饪方法:

1、将新鲜藕带清洗干净,斜刀写成小段,放入水中,加入几滴醋浸泡备用。(由于藕带很容易氧化变黑,加醋能够让藕带保持洁白的色泽)

2、准备适量的青椒,清洗干净之后,切成细丝。

3、炒锅烧热之后,倒入油,放入适量的蒜末爆出香味。

4、将青椒和藕带同时倒入锅中,加入少许盐,翻炒至断生之后即可盛出装盘。

【青椒炒藕带的营养价值】

青椒炒藕带是一道非常好的养生菜肴,因为藕带中含有的营养元素十分丰富,特别是维生素C和蛋白质含量很高,常吃能够促进骨胶原形成,有一定强健身体、保护胃黏膜的作用。

除此之外,藕带中还含有大量的黏液蛋白和膳食纤维,这些物质可以降低身体中胆固醇的堆积,减少脂肪的吸收,有很好的减肥瘦身功效。而且还可以起到消暑解热,消除疲惫,而且对于女性的肌肤很有帮助,早食早受益。

由于藕带十分脆嫩,因此在烹饪这道青椒炒藕带时,一定要注意尽量减少炒制的时间,大火爆炒才可以留住藕带的脆嫩口感和清香味道。

现在是食用藕带的最后时节,错过要等到下

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